家庭版的酸辣汤的做法如下：
材料：
- 瘦肉丝：150克
- 鸡蛋：2个
- 干木耳：适量
- 豆腐：适量
- 酸笋：适量
- 胡萝卜丝：适量
- 青蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
- 辣椒粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将瘦肉丝用盐、白胡椒粉、蛋清腌制一段时间，然后用水煮熟备用。
2. 干木耳提前泡发，切成丝。
3. 酸笋切成丝，胡萝卜切成丝备用。
4. 豆腐切成块，青蒜切成末备用。
5. 煮一锅水，加入适量的醋、盐、鸡精、辣椒粉、白胡椒粉，将酸笋、胡萝卜、干木耳丝放入煮熟。
6. 把鸡蛋打散，慢慢倒入锅里，用筷子搅拌均匀。
7. 加入豆腐块，煮煮开后加入煮熟的瘦肉丝，搅拌均匀。
8. 加入淀粉水勾芡，再煮开一会儿。
9. 把青蒜末和香油放入锅中，熄火即可。
家庭版的酸辣汤做法简单易学，口味酸辣可口，适合一家人共享。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
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